做的北海道土司味道反应不错,正好还剩下一点淡奶油
今天就继续做了这个小餐包,
用的直接法,这个配方没有放入黄油的哈
味道也是很非常的好~
虽然是直接发,却也很松软的
里面包入了豆沙馅·
做早餐很适合的!
材料:高筋面粉270g 低筋面粉30g 淡奶油80g
牛奶100g 奶粉15g 鸡蛋液35g 盐3g 酵母4g 糖40g
北海道小餐包做法:
1 将所有的材料混合揉出膜
2 发酵至2~3倍大小
3 取出排气,分成均匀的9个小团,盖上保鲜膜松弛15分钟
4 取出一个按扁,包入豆沙馅
5 像包包子一样包好,收口朝下~搓圆
6 放在烘焙垫上,盖上保鲜膜再次醒发
7 发好后,刷上一层鸡蛋液,中间撒上一些白芝麻
8 放入预热好的烤箱,175度,中层,15分钟左右