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老公喜爱的家常拌菜----剁椒皮蛋豆腐

红豆厨房 发布于 2012/5/30 23:00
非常简单的家常小拌菜。
用剁椒浇汁,拌上嫩滑的豆腐,成为佐酒的鲜美小菜。


材料:内酯豆腐一盒,皮蛋2个。

调料:剁椒15克,青椒一个,生抽10毫升,糖1克,醋3毫升,鸡精适量,香油适量。

做法

1·准备好所有的食材,豆腐入锅中蒸至5分钟。

2·皮蛋切碎,青椒切碎。蒸好的豆腐切碎放入盘中,再把皮蛋摆在上面。

3·取一个小碗加入酱油,醋,糖,鸡精拌均匀,炒锅倒入香油炸香剁椒和青椒。

4·把料汁倒入出香味关火,然后把剁椒汁浇在豆腐上即好。


啰嗦一下

蒸好的豆腐要把水分控干净。

剁椒已经很有咸味,所以不用加盐。


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