【食·色粥谱】——薏米红豆百合粥

一直都比较习惯用电炖锅来煲粥熬羹，因为不需要担心糊锅底，把粥熬干什么的。唯一的缺憾就是产量不高。虽然还有个大的炖盅，总觉得不太容易分量，而且，似乎也多不了多少

原料：薏米30克，红豆20克，百合6克

将各料洗净，放入炖盅，加入适量水，盖上盖子，放入炖锅，取高温档，隔水炖煮2小时

薏米红豆略略开花即可，盛出食用

我不喜欢炖得太软烂，喜欢软烂一点的可以继续炖，如果不急着吃的话，关火后让它在炖锅里呆上半天也会比2小时后立即出锅要软烂许多