干煸豆角（少油版)

材料：豆角450克  肉馅100克  干红椒5个 葱姜蒜适量

调料：红油豆瓣酱1汤匙  生抽1汤匙  料酒1汤匙  糖半汤匙  鸡精适量

做法：

1、豆角洗净，摘去筋膜，葱姜蒜切碎（图1）

2、水开后放入豆角，在水里滴入少许油，焯豆角4分钟捞出，为了是豆角彻底煮熟（图3）

3、炒锅烧热，空锅放入豆角，小火慢慢煸，直到把豆角煸成焦黄，皮变皱后捞出（图4）

4、锅内倒入少许油烧热，放入肉馅，也是小火慢慢把肉馅炒至干香（图5）

5、放入葱姜蒜煸炒一会，炒出香味（图6）

6、放入红油豆瓣酱、生抽、料酒、干辣椒炒匀（图7）

7、倒入豆角、白糖炒匀，再放入鸡精即可，这步忘拍照了，拿张成品图凑数（图8）