第一次做的-----紫薯酥

 

很喜欢吃紫薯，这次心血来潮想要学着做紫薯酥，折腾了半天才弄出来，虽然样子丑丑的，但好在味道还不错，总算没白忙活一场。

 

 

 

 

水油皮：中筋面粉150克，绵白糖35克，植物油40克，水60克

油酥：中筋面粉50克，紫薯泥50克，植物油50克

馅料：紫薯泥适量

 

紫薯洗净放蒸锅蒸熟。

 

蒸熟的紫薯去皮用勺子压成泥状。

 

把水油皮和油酥分别揉成面团松弛静置30分钟。

 

剩下的紫薯泥分成小份搓成圆球，大小要看你想要包多大分哦。

 

把松弛好的水油皮用手掌压扁，再放上油酥面团包起来。

 

包好的面团擀开，再把两边向中间折起来。

 

把面团再一次叠起来，松弛20分钟。

 

把松弛好的面团擀开。

 

把擀好的面团卷起来。

 

卷好的面团切成小份。

 

把切好面团放手掌压一下，包入紫薯泥。

 

包好收口朝下，放入烤盘。

 

放入预热好170度的烤箱烤25分钟左右即可。