红烧翅根

                 原料  ：翅根1斤，姜5克，蒜5克，红辣椒适量，八角1颗，老抽1小勺，生抽3大勺，料酒1大勺，鸡精1小勺。

                 做法：

           1.翅根洗净，划上2刀，更进味。加1大勺料酒，2大勺生抽，1点点老抽腌制2小时以上。

           2.准备好佐料。

           3.腌好的翅根，控干；下锅炸至金黄出锅备用。

           4.锅内下适量的油，下姜蒜，红辣椒，八角。

           5.翅根入锅，翻炒片刻，加1大勺生抽，1小勺老抽，盐少许（别多），调味，翻炒。

           6.翻炒过后加清水，快没过翅根即可；大火烧开，转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。

           7.出锅前加1小勺鸡精调味，出锅。