清炒野生栀子花——初夏的清香野味

    清香怡人的栀子花还可以吃？你知道吗？我是反正到了夫家后才知道的。第一次看到婆婆从山上摘来许多许多野栀子花，问是做什么用的，当听闻是用来吃时，真是惊奇非常，怀疑是否能吃，怀疑味道是否适口。当婆婆做好后，尝了一下，最直接的感觉就是很香啊，味道么有点青草味，感觉还不错，于是慢慢爱上了这一每年初夏大自然给的礼物。我是焯了水炒的，这样炒后的成品会稍有点软糊，其实也试过洗净后用盐腌一下杀水，挤去水份再清炒，那样就会有脆脆的口感，比较好吃。但想到这花是野生的，焯过水后毕竟安全一点，所以还是焯了水。

原料：野生栀子花  大蒜

调料：盐  糖  鲜味生抽  味精

1、原料图。已摘去叶的野生栀子花。

2、把栀子花中间黄色的花蕊去掉后，用水洗净。

3、锅中水加一点盐和油，水开后，下栀子花焯水1分钟。

4、取出过凉水后挤干水份。大蒜籽切碎备用，个人认为大蒜多放点好吃。

5、锅内油热后，放入大蒜爆香。

6、入栀子花稍炒几下。

7、加适量糖，盐，一点点鲜味生抽，稍炒后，加少量味精即可。