昨天给孩子们做面包需要巧克力酱，据说处理巧克力的两种方式中隔水加热巧克力的味道比涂层巧克力味道好，于是就决定试试，做的多顺便给孩子做了纯巧克力饼干，非常不错，增加了口感，提高了能量，巧克力也可以自己变着花样吃！
材料：巧克力、松子、花生、葡萄干、蔓越莓
做法：1、准备材料
2、所用的巧克力放到煮开水的锅中，让它隔水融化
3、将底部搅拌
4、至巧克力完全融化
5、准备马卡龙硅胶垫和一次性裱花袋
6、将融化的巧克力凉水降温
7、不断搅拌，冷却到能流动同时又较粘稠时倒入裱花袋
8、挤到硅胶垫上
9、快凝固时在巧克力表面做装饰，加果干和坚果
10、注意摁压果干和坚果的力度
11、撒点芝麻，平放入冰箱定型
12、改装版巧克力做好了
1、隔水融化后巧克力币变成巧克力酱，口感不错。
2、完全融化后搅拌均匀无颗粒。
3、装入裱花带袋的时机一定把握好，不能太稀，太稀无法控制形态，太干凝固无法操作。
4、装饰材料灵活，有模具更方便。
日志
