普宁豆酱蒸金昌鱼

映映爱美食发布于 2012/6/3 15:56

看了舌尖上的中国后，特别怀旧，想起小时候吃过的很多美味，其中就有普宁豆酱，之前买过其他地区产的豆酱，才发现，只有普宁产的好吃，要不然豆酱名字前为什么要加上“普宁”二字呢！

食材明细：

金昌鱼1条

普宁豆酱

姜丝

青蒜

详细过程：

1、金昌鱼1条，掏去内脏，洗净，在鱼身切斜刀。

2、豆酱备用。

3、在鱼身淋上两勺豆酱，抹均匀。

4、再加上姜丝和青蒜段，放置腌半个小时以上。

5、放在蒸锅上蒸15分钟。

6、熄火再虚蒸5分钟即可。

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