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普宁豆酱蒸金昌鱼

映映爱美食 发布于 2012/6/3 15:56
看了舌尖上的中国后,特别怀旧,想起小时候吃过的很多美味,其中就有普宁豆酱,之前买过其他地区产的豆酱,才发现,只有普宁产的好吃,要不然豆酱名字前为什么要加上“普宁”二字呢!
食材明细:
金昌鱼1条
普宁豆酱
姜丝
青蒜
详细过程:
1、金昌鱼1条,掏去内脏,洗净,在鱼身切斜刀。
2、豆酱备用。
3、在鱼身淋上两勺豆酱,抹均匀。
4、再加上姜丝和青蒜段,放置腌半个小时以上。
5、放在蒸锅上蒸15分钟。
6、熄火再虚蒸5分钟即可。
 
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