都说靠海吃海，因为妈妈与爸爸都是在海边长大的，再加上老家那丰富的淡水资源，所以爸爸妈妈都喜欢吃河鲜海鲜。
而我们也都象爸爸妈妈那样，对河鲜，海鲜情有独衷！
所以在我们家，最具有妈妈味道的菜，还数各类海鲜。
今天做一道辣味的蒜子带鱼。用大蒜头煮鱼，味道特别好哦。
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原料：带鱼500克、
调料；油、盐、糖、料酒、姜、蒜.辣椒.鲜抽.芝麻辣椒酱.豆瓣酱、淀粉、葱。
准备；带鱼去肚去鳃去杂质，洗净切段。
准备好大蒜头，姜，葱，辣椒，芝麻辣酱，豆瓣酱等调料。
做法；
1.在带鱼身上划几刀，用盐，料酒，姜末腌10分钟入味. 再拍上淀粉.
2.锅里油热，放下带鱼.
3.两面煎透 .
4.放入姜，蒜，辣椒 .适量清水。
5.加半调羹芝麻酱 .一调羹豆瓣酱，适量糖，鲜抽.
6.大火煮12分钟左右.加葱花即可.
1.芝麻酱，豆瓣酱都比较咸，所以盐可以不用放。
日志
