辣味蒜子烧鲳鱼

原料：鲳鱼500克、

调料；油、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣辣酱、淀粉、鲜抽。

准备；鲳鱼去鳃，去肚，洗净。

做法；

1.在鱼身划上“井”字刀，拍上淀粉.

2.锅里油热，放下鲳鱼.煎成两面金黄，盛出，

3.锅里油热放下大蒜头，姜，辣椒煎出香味 .

4.放入鲳鱼.

5.加料酒，糖，鲜抽，辣椒酱，小半碗水，大火煮至汁绸.

6.放点盐煮1分钟，撒些葱花即可。