夏天的主食最常吃的就是各式凉面了，各种口味和着醇香劲道的面条吃着那叫过瘾啊！微博上大家都学做【熬葱油】，我也赶快学来熬了一些留着慢慢吃。葱油也算是万用油了，炒菜，烙饼，凉拌菜等等都可以用到葱油。
今儿就用葱油做了凉拌面，浓香的葱油凉拌面条加上一点黄瓜丝胡萝卜丝，一点香辣油，这碗面真是太香了！大热天来上一碗凉拌面足以！香香的满足哇！
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葱油：色拉油1公斤(大豆油也可），洋葱头5-6个，大蒜一整头（大的），香叶适量，
八角适量，小香葱500克。也可以根据自己的情况DIY
1 小葱洗净切段，洋葱头去皮切半，大蒜带衣用刀拍散
2 锅中倒油，放入洋葱头，香叶，八角
3 用中小火慢慢炸
4 当洋葱炸出香味后，放入带衣的大蒜继续炸
5 锅里的料都炸成金黄色，并有香味的时候关火
6 把锅里的料全部捞出不要，先放入少量的小葱，这个时候油还是热的
7 大约1分钟后再放入所有的小葱，开小火慢慢炸
8 一直炸到小葱变成这样的褐色就差不多了，我大约用了一小时左右的时间，
关火放凉连同小葱一起盛入容器中保存即可
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葱油拌面：面条500克，葱油3大勺，黄瓜丝，胡萝卜丝，炸辣椒油，白糖，
酱油，盐，鸡精，白醋，葱花，以上佐料适量
1 原料备齐
2 水烧开将面条煮熟，不要煮的太烂
3 面条煮好过凉水，放入所有的佐料拌匀即可
4 香香的葱油拌面就可以享用了
