用 料:
土 豆: 400克 香菜段: 适 量
葱 丝: 适 量 盐: 适 量
味 精: 适 量 香 醋: 适 量
花椒粒: 适 量 花生油: 适 量
做 法:
1.土豆洗净;
2.去皮;
3.切丝后,放清水中30分钟备用,(防氧化);
4.炸花椒粒;
5.迅速捞出花椒,放葱丝和沥干的土豆丝翻炒;
6.放香醋,继续翻炒;
7.快出锅时放盐,鸡精,撒香菜段,盛盘;
小贴士:
1.切好的土豆丝一定要放入清水中侵泡,以免氧化;
2.醋要提早放,这样炒出来的土豆丝脆脆的.
