夏日凉拌菜-----剁椒拌毛豆

 

剁椒拌毛豆，下饭佐粥当零食都可以的，夏天的时候配一杯冰啤酒才是它的最佳搭配。

 

 

 

 

用料：毛豆，剁椒，大蒜

调味：盐，生抽，香醋，芝麻油

 

毛豆剪去两边的角，放盐水里冲洗净。

 

锅中放水煮沸，倒入毛豆焯一分钟。

 

焯好的毛豆过冷水，直至没热气沥干水。

 

大蒜去皮拍成蒜蓉。

 

碗里放入焯好的毛豆、蒜蓉、剁椒。（喜欢辣的剁椒可以多放些）

 

放盐、生抽、香醋、芝麻油拌匀即可装盘食用。