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有不喜欢吃红豆的吗？估计很多哈，我就是一个。
那有喜欢吃蜜红豆的吗？估计很多哈，我也是其中的一个。
普普通通的红豆变成了甜甜的蜜红豆，就成为许多人都欲罢不能的美食，冰激凌、蛋糕、面包……很多很多种甜点里都会出现它的身影。
美食就是这样，一种原料，最初可能平淡无奇，口味平实，经过加工就能华丽变身。红豆就是这么一种神奇的小东西。未经处理的时候，外表好看，味道却不咋样，我用它煲过粥、磨过豆浆，都不太喜欢。加工成蜜红豆之后，却滋味甜蜜，口感软糯。
很多人都说，甜点是会让人幸福的食物。确实是这样的，甜蜜总是和快乐、幸福相依相伴的。
其实生活也是这样，平淡的生活偶尔多些调剂的色彩，日子过得也会开心很多。孩子快幼儿园毕业了，老师让家长在孩子的毕业纪念册上留言。虽然心里的话是几天几夜也说不完，但落到纸上只有寥寥数语。我希望自己能给孩子创造一个没有负担的生活环境，盼孩子能够健康一生，快乐永远。就像这普普通通的红豆一样，即使生来普通，也能利用后天的努力，达观地面对生活，善于发现和创造生活中的乐趣。那样的一生才是幸福而美妙的。
仍然继续我的试用报告，感谢美食天下和长帝电器。
上次做蜜豆土司，剩下不少蜜豆，做了今天的蛋糕卷。让蜜红豆带给家人蜜一样香甜的幸福情绪。过两天还准备做红豆包。这几天跟红豆干上了。哈哈。
亲手做甜点给自己的家人，是会提升自家的幸福感的哦。大伙赶紧都来试试哈。试过了，就会发现，其实自己做西点，只要要求不是太高，真的不算是太难的事情哈。祝福大家都能尽早成功！
蜜红豆蛋糕卷
戚风蛋糕体：蛋黄4个，砂糖20克；蛋白4个，砂糖60克；低筋粉80克，玉米油40克，牛奶40克，蜜红豆80克
内馅（简易奶油霜）：无盐黄油80克，糖粉20克，鲜奶40克
制作蛋糕体：
1 烤盘内垫油纸备用。鸡蛋从冰箱拿出回温，蛋黄和蛋白分开，盛蛋白的容器内要确保无油无水。
2 蛋黄内加入20克糖，用直形打蛋器拌匀，至糖融化。
3 色拉油和牛奶混合搅拌均匀，分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4 低筋面粉过筛后加入，也用直形打蛋器不规则拌匀即成蛋黄糊（不要过度搅拌，以免面糊起筋）。
5 蛋白打至粗泡，加入30克砂糖
6 打至出现纹路，加入剩下的30克砂糖
7 继续打发至接近硬性发泡。打发蛋白的同时开始预热烤箱。
8 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
9 剩下的三分之二的蛋白霜与步骤8混合
10 加入蜜红豆，用刮刀翻拌均匀。
11 将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平。
12 入烤箱中层，上火190℃，下火170度℃，烤焙15分钟左右取出，撕开四边的油纸，晾凉（不倒扣亦可）。
13 将简易奶油霜用刮刀均匀涂抹在已晾凉的蛋糕片上。
14 卷起，冷藏30分钟至定型。揭去油纸，切片即可。
简易奶油霜的制作方法：
1 黄油室温软化，加入糖粉混合，先用刮刀或者手动打蛋器拌匀至糖粉融合在黄油中。鲜奶室温回温。
2 用打蛋器将黄油打发。
3 回温的鲜奶以少量多次的方式加入打发的奶油糊中，搅打成光滑细致的状态，即成简易奶油霜，冷藏备用。
燕子提示：
1 市售蜜红豆一般包装的时候都比较紧密，使用的时候为避免堆积在某一处，要充分拨散后再加入蛋糊中。
2 配方来自《孟老师的蛋糕卷》，原方中是100克蜜红豆，看个人的习惯哈。我减了点量，为的是以后还要做红豆包、冰淇林。
3 如果是没有上下管独立控温的烤箱，温度调整为180度，上下火，中层，15分钟左右即可。
