肉丝炒饼就是将饼再切成丝，与肉丝及蔬菜进行翻炒入味的一种主食
味道鲜美，在北京、天津、河北、山西和东北等地
肉丝炒饼已经成为了上班族和年轻人非常喜爱的一道主食
原料：烙饼，猪里脊肉，圆白菜，黄瓜
配料：大葱、红辣椒
调料：盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉
做法
1：将隔夜烙饼切成条，圆白菜、黄瓜洗净切丝
2：葱切葱花，干辣椒切段，猪里脊肉切丝
3：将肉丝用料酒、盐、淀粉、生抽抓匀腌制5分钟
4：锅内热油，将肉丝倒入迅速滑散，变色后捞出待用
5：底锅倒些许油，爆香葱花、干辣椒，倒入饼丝翻炒
6：饼丝均匀裹满油后放入圆白菜炒至塌秧，再将肉丝倒入炒匀
7：最后放入黄瓜丝，加盐、鸡精调味即可
小唠叨：
炒饼要做好吃，最重要的是炒锅里不要放水进去
日志
