日志
搜索

椰香奶酪吐司

才下眉头~~ 发布于 2012/6/5 10:13

 

买了袋椰子粉,尝试下椰香吐司,在准备材料的时候,看见冰箱里还有奶酪片,揪了两片放面里一起揉了,多吃奶酪不是补钙啊?不过,这种片的奶酪不太好揉开,费了好大的劲,才把这个面团揉到了完全阶段。最近一直做无油的面包,口感上没吃出区别来,所以这个还是不放油了。夏天到了,少吃点油也好。

材料:高筋面粉250克,椰粉20克,糖25克,酵母3克,盐1克,鸡蛋一个60克,水120左右,奶酪两片

做法:

1,  将所有材料放在一起,揉成团

2,  面团揉至完全阶段,

3,  放盆中,盖保鲜膜,进行一发

4,  一发好的面团,

5,  排气,平均分割成三份,滚圆松弛15分钟,

6,  松弛好的面团进行牛舌样擀卷两次,

7,  卷好的吐司放吐司模进行二发,

8,  二发好的吐司表面刷蛋液,

9,  烤箱预热185度,最下层,60分钟左右,表面上色后盖锡纸。

 

下一篇

才下眉头~~的日志

美食天下首页