红烧排骨 …… 雅子的家庭美味儿

               红 烧 排 骨

     红烧肉在日本被称作角煮猪肉，是中华美食的代表，可红烧排骨就没那么出名了。排骨可以煮汤、烧烤、红烧一般都不会失败的，怎么做都好吃。

材料：猪排骨1000克 冰糖10块 姜1块 尖椒1个 八角大料2个

调料： 盐 浓色酱油 十三香

步骤：

1、排骨焯水控净待用。

2、用适量的油把大料 尖椒炸出香味儿后，如排骨两面煎至上色。

3、用餐巾纸吸去多余的油扔掉。

4、放入冰糖姜片和适量的盐酱油十三香。

5、盖上盖中火烧至进味儿。

6、换用高压锅添水和排骨平量。

7、上气后高压13分钟，自然冷却即可。

这样做出来的排骨外酥里嫩，非常美味儿，1000克一顿吃光光！

爱心：我用的是法国T-FAL牌高压锅，高压时间可根据自家品牌延长或缩短时间。