亲子丼_厨房里的那些事儿——亲子丼_日志

今天切到手了！下午以为来不及，分离鸡腿骨的时候急了一点，左手拇指划了。破菜刀，切鸡肉不给力，切人肉还蛮利索的嘛，轻轻一碰就一道血口子。。。还好伤口不大，真气人。

昨晚做吐司披萨的洋葱剩了一半，想消耗掉，想来想去，就想到亲子丼了。第二次做亲子丼，前一次的超简版，不过瘾，事实证明，还是这个版本的好吃。没有柴鱼汁，我就用鸡腿骨煮汤代替了。因为有鸡汤，所以特别鲜美，而且鸡肉很嫩，很入味。

材料：鸡腿（我用了俩）、洋葱（半个）、米饭（超市买的一盒）、鸡蛋（两个）、姜、生抽、料酒、胡椒粉、醋（忽然想起来，我忘了放糖了！）

做法：

1.鸡腿骨肉分离，肉切成一口大的小块，用姜片、料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制，洋葱切条

2.鸡腿骨加水和姜片，煮成鸡汤，期间撇掉血沫

3.煮好的鸡汤倒到炒锅里，加入半勺生抽、四分之一勺料酒、四分之一勺醋（还可以再加点糖），煮开，加入洋葱，煮开，加入鸡肉块（提前挑出里面的姜片）

4.中小火大约煮5min，两个鸡蛋打散（不用打得很均匀，搅5s就好），均匀淋到鸡肉上，如果不喜欢吃生蛋的可以再煮1-2min，喜欢吃生蛋的可以煮15s就关火

5.盛一碗米饭，把煮好的东东倒到米饭上，如果碗不够大，可以把固体的东东用铲子铲起放到米饭上，再淋上汤汁

厨房里的那些事儿——亲子丼