土豆的吃法最多见的就是家常炒土豆丝，其实偶尔把土豆在炒之前，用油炸成薯条状然后在炒，吃在嘴里的的土豆就会又脆又香，非常下饭。还有最近真够怪哉的，连续三次买青椒，都是非常的辣，在炒的时候把我呛的不行，吃完菜后嘴巴还都快变成香肠嘴了，PS：如果炒的时候再用上葱油会更好些。。
材料：土豆一个，青椒一个。干辣椒适量，
配料：盐一勺半，醋适量，白胡椒适量，鸡精适量，淀粉适量。
步骤：
1：备好材料。
2：把土豆切成丝。
3：泡在盆里备用。
4：控干水分倒入淀粉。
5：搅拌均匀。
6：用网筛筛去多余的淀粉。
7：锅中倒入适量的油烧至7,8分热。
8：下入一部分土豆。
9：炸至土豆变脆立即捞出，不可炸到金黄色。
10：分批炸完土豆。
11：炸好的土豆丝有没有一点像薯条。
12：把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。
13：青椒和辣椒切丝备用。
14：锅中倒入适量的葱油。
15：烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。
16：倒入土豆丝翻炒。
17：最后放入调料调味，再大火爆炒下出锅。
