老卤肉
天气热了，不想在厨房里受油烟熏，喜欢给家人卤上一锅肉，或者鸡翅，鹌鹑蛋，香干，家里有一盒老卤，放冰箱里冷冻着，正好在超市买了一块肉，没有多少肥的，包饺子太瘦了，炒菜吧又太多，想起那盒老卤，来卤肉吧！说干就干，老卤肉出场啦~！
原料；猪肉一块，老卤一盒，红糖二十克，生姜两片，大葱两段，香叶少许，桂皮少许，大料一个，花椒十几个，小茴香几十粒，干辣椒三个，五香粉适量，一品鲜一勺，老抽半勺，白酒一勺，盐适量，凉开白适量，料酒适量，生姜片少许
做法：1.2.准备原材料，把卤料放入自制的纱布袋里扎紧，冲洗表面灰尘
3.4.猪肉洗净，切块，锅里放水，料酒，姜片，把肉焯烫出血沫，捞出洗净备用
5.6.老卤放入锅里，加入肉块，适量凉开白，卤料包，一品鲜，老抽，红糖，五香粉，白酒
7.水开后撇去浮沫，中途看肉质软烂程度加入盐，中小火40分钟左右，卤肉用筷子能轻松扎透，关火后继续在锅中浸泡30分钟，吃时取出即可。
卤肉做好后，可以做肉夹馍，也可以做卤肉包，直接吃一样的美味~！
日志
