家里的甜点都被扫荡光了，闺女要吃蛋糕，就想图省事，做玛芬吧，起码不用象戚风之类的，蛋白打发不好影响效果让人抓狂。家中最常备的苹果派上用场了，好的，就是苹果玛芬！参照国明的方子，有改动！
苹果玛芬
材料：A、低粉160克、盐1克、泡打粉2克
B、苹果丁150克、砂糖30克、柠檬汁5毫升、肉桂粉1克
C、黄油95克、砂糖40克、鸡蛋1个
D、牛奶55克
做法：1、准备材料。
2、苹果切丁，加入30克细砂糖，放到锅中加热。
3、放软的黄油分多次加入40克砂糖混合打发，分次加入打散的鸡蛋，
至鸡蛋被黄油完全吸收。
4、苹果丁变透明加入柠檬汁和肉桂粉，熬干水分晾凉备用。
5、将黄油中筛入低粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。
6、加入牛奶。
7、加入一半苹果丁。
8、搅拌均匀，呈糊状，倒入纸杯。
9、将剩下的苹果丁均匀放到蛋糕面糊上。烤箱180度预热。
10、蛋糕纸杯放到烤箱中层，上下火烤40分钟即可。
小贴士：
1、和蛋糕糊注意搅拌方式，别让面糊出筋。
2、此方参照国明的方子，有改动，糖量已减。
3、小杯大杯，注意火候的控制区别
日志
