凤梨酥和草莓酥

[馅料制作]

材料：凤梨果酱、草莓果酱各1瓶，冬瓜2斤半

（自制的当然是最好的啦，没有的话也可以买现成的果酱。）

1、        准备好材料。

2、        将冬瓜去皮切薄片，分次放入微波炉内高火约4分钟叮熟（各家的微波炉不一样，要自行调节）。

3、        将熟冬瓜分次放入搅拌机内搅拌成泥（不用加水）。

4~5、将冬瓜泥放入煲汤袋内，绞紧袋口将水滤除（冬瓜水不能浪费，煮开后放点蜂蜜冰糖喝可是解渴消暑的好东西。）

[酥皮制作]（10个的量）

材料：低筋面粉120克、奶粉12克、糖粉40克、盐1克、全蛋液25克、黄油65克

1、        将黄油室温软化后加入糖粉和盐，用手动打蛋器打发黄油，打至黄油颜色变淡，将打蛋器提起看黄油成尖角状就可以加入蛋液并再打至均匀。

2~4、将低筋面粉和奶粉秤量后筛入黄油糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀，放入冰箱冷藏半小时以上，松驰和方便操作。