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1、 原料：低粉100克，淀粉80克，澄粉25克，黄油80克，糖25克，盐1克，熟蛋黄2个、巧克力酱25克、牛奶1调羹
2、 黄油室温软化加入白糖、盐打发。
3、 把低粉、淀粉混合筛入打发的黄油中。
4、 蛋黄用勺子压筛到面粉黄油面里，加入牛奶，用橡皮铲上下左右翻拌均匀粉类和黄油，成雪花状即可，避免打圈揉搓起筋。
5、 翻拌好的原料平均分成2等份，1份和成原色面团。
6、 另一份加入巧克力酱，（因为加酱湿度增加）筛入25克澄粉（没澄粉可用淀粉代替），用橡皮铲上下翻拌和成面团。
7、 和好的原色面团和巧克力面团。
8、 两种面团分别擀成0.5厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻20分钟后取出室温静置10分钟。
9、 巧克力面团搓成直径2厘米的圆柱形面团。
10、 原色面团在铺好保鲜膜的面板上擀成0.5厘米厚的面片。
11、 巧克力面团放到原色面片的上。
12、 卷起面团。
13、 直接用保鲜膜封包好放冰箱冷冻30分钟。
14、 冷藏好的面团取出切成0.5厘米厚度的圆片曲奇胚。
15、 微波炉烤盘覆一层铝箔纸摆入曲奇胚。
16、 烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。
17、 打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。
18、 出炉做好的曲奇。
