南瓜蛋糕_【电压锅版】南瓜蛋糕_日志

　　这次做的蛋糕是用带蛋糕功能的电压力锅做的，质地很软，只是过于绵密了些。当然不是锅不好哈，实在水平有限。而且材料的分量也都是我估计的，不可能很准的。

　　不过下次做我就有准儿了，前些天我终于把厨房秤给请回家啦，以后再不用瞎估莫啦~。

　　材料：低粉50克，蛋黄3个，蛋白3个，南瓜泥100克，砂糖40克，玉米油40ml，白醋少许。

　　过程：

　　1.把玉米油倒入蛋黄液中搅打均匀，放入南瓜泥搅匀。

　　2.筛入低粉，翻拌成均匀的蛋黄糊。

　　3.蛋白中滴入几滴白醋，分三次加入白糖打至发泡；将三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

　　4.把蛋黄糊倒回蛋白盆中，再次翻拌均匀。

　　5.把蛋糕糊倒入刷过油预热好的锅胆内，略微刮平，震出气泡，盖好锅盖，摁下“蛋糕”功能。

　　6.当听到电锅报警声既可拔下电源插头，开盖倒扣蛋糕晾凉。（看到说明书上说，蛋糕在锅里闷久了会有水汽，所以没有像电饭锅蛋糕那样闷置。）

　　嗯~，虽然不算很成功，个头也没有很高，但也是一次学习的过程哈。O(∩_∩)O~

【电压锅版】南瓜蛋糕