肉沫雪菜米线

主料：米线200克      (1个人的量）

辅料：雪菜2汤匙   猪肉沫80克   葱姜

调料：生抽1汤匙  料酒1汤匙  胡椒粉、 盐适量

做法：

1、准备材料：米线、 雪菜、 猪肉沫、  葱姜切碎（图1）

2、锅内烧开水后，放入米线1分钟捞出（图2），放入冷水中（图3）

3、炒锅内放入猪肉沫，不用放油，翻炒至熟透并完全脱水，放入姜粒、生抽

     料酒翻炒（图4）

4、放入2小碗清水，雪菜大火烧开，加入适量盐、胡椒粉调味(图5）

5、放入米线烧开后，加入葱花，关火出锅（图6）

小贴士：

1、因为煸炒肉沫的时候不放油，所以最好选择肥瘦相间的肉沫，或者用五花肉自己剁也可以

2、米线本身就是熟的，焯1分钟就够了，放入冷水中，是为了口感更爽滑

3、家里当时没有韭菜了，要是放点韭菜那味道就更美了

4、米线和雪菜在超市都有卖的