材料:鸭血400克,杭椒50克。
调料:葱姜适量,蒜瓣5个,红辣椒2个,盐适量,生抽15克,料酒10克,糖2克,鸡精少许,香油适量。
做法
1·准备好所有的食材,鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分备用。
2·炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒,倒入鸭血加料酒翻炒片刻。
4·在加入糖,和盐继续翻炒片刻。
5·然后加入切段的杭椒继续翻炒出香味,加少许鸡精。
6·淋入香油,翻炒均匀关火。
啰嗦一下
鸭血最好加一些料酒先煮一下再炒至,既能除去一些异味,也能缩短炒制的时间。