幸福美食：清爽营养的沙拉什锦杏鲍菇

这个时节市场上杏鲍菇价格相当便宜，也正是吃它的最好季节。首先让我们先来了解一下杏鲍菇的营养价值：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 

每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

今天要做的这道菜品就是一道中西合璧的凉菜，在这炎炎的夏季来一盘清爽的凉菜是一个不错的选择！

今日美食食材：1、主料：杏鲍菇200克

2、配料：胡萝卜100克、水果黄瓜100克

3、调料：沙拉酱50克、蜂蜜15克、盐5克

制作方法：1、先把杏鲍菇、胡萝卜和水果黄瓜切成5厘米均匀的筷子条。

2、锅内烧开水放入盐加入杏鲍菇条煮约五分钟，再加入胡萝卜煮约1分钟，最后放入黄瓜条稍微一烫即可倒出过凉。

3、沙拉酱打入碗中加入蜂蜜调匀。

4、把沙拉酱和过完凉后的杏鲍菇等调拌均匀装盘即可！