原料：芹菜、腰果、虾仁。芹菜斜切成寸断，腰果放到烤箱120度烤5分钟，新鲜的海虾去头、剥壳、挑纱线，洗干净，用布揉去水分，拌入少许蛋清，备用。调料：盐、味精。
炒锅里的油五成热时中火放入虾仁翻炒。
虾仁表面开始变轻微粉红色时放入芹菜翻炒。
翻炒到虾仁和芹菜大概八成熟。
这时放入盐，大火翻炒。
少许味精。
最后把腰果放进去，大火翻炒匀，关火出锅。
腰果虾仁盛盘。
好吃哦！
