肉燕皮也叫燕皮是福州著名的传统食品，已有数百年历史。
肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。
我 上次去福州旅游，尝了尝同利的肉燕皮馄饨，甚是好吃，就买来些同利的肉燕皮，回家自己做海鲜燕皮馄饨
材料：干贝，猪肉馅，虾仁，鸡蛋，干肉燕皮。
调料：料酒，盐，鸡精，胡椒粉，香油，葱姜末。
做法：1，干贝用温水浸泡后切小丁。
2，虾仁洗净沥水剁末加入胡椒粉，淀粉，盐拌匀腌制15分钟。
3，锅中放入虾仁，干贝，猪肉馅，葱姜末。
4，加入鸡蛋和精盐。
5，淋入料酒。
6，撒入鸡精和胡椒粉。
7，燕皮用刀切成方片。
8，用水飘一下捞出，和另一张方片重叠。
9，用适量馅料放入燕皮中像包馄饨样包好。
10，放入锅中煮熟捞出，盛入加入盐，鸡精和香油的碗中即可
小贴士：
1，干肉燕皮用刀轻轻划开成方片，用水稍微飘一下，沾湿10分钟左右才能包入肉馅。
2，吃不完再放入冰箱冷藏比较好。
日志
