日志
搜索

美丽心情之简单花卷馒头

羊羊厨房 发布于 2012/6/8 16:44
     

      做小猪豆沙包的面团还剩下一半,刚好两种面团的分量基本相等了。
      就做个简单的花卷馒头吧。
      材料和前面的步骤一样的,所以前面部分的步骤图也是用的一样的。
      大家明白就好了。
    
       材料:A白面团:中筋粉适量,酵母少许,水适量。
                 B红面团:中筋粉适量,酵母少许,苋菜汁适量。
                 如果是单做花卷,两种面团的分量要尽量相等哦~~~
       步骤:
         1、将苋菜洗净,放入烧开的水中烫两分钟,捞出,少晾一会儿,用手使劲攥出汁液。
        2、面粉加酵母混合均匀,加入晾到微温的苋菜汁,和成光滑的红面团。
        3、将面粉与酵母混合均匀,加入适量清水,和成光滑的白面团。
        4、两种面团发酵至2倍大,取出分别揉匀。
        5、 将两种面团分别擀成大片,想要层次多一点的话,就尽量擀薄些。
        6、白面片在下,盖上红面片,卷起来。尽量卷紧。
        7、切除两端,再切成相等的小段,醒发10分钟左右,
             上锅蒸,大火烧开,转中火15分钟。闷5分钟开盖。

        O(∩_∩)O~怎么样?看到这橘红色的分层,是不是眼前一亮,心情也随着大好呢?
       
下一篇

羊羊厨房的日志

美食天下首页