馅料十足的-----培根披萨

            制作披萨其实很简单，不论厚皮还是薄皮，善用各式食材搭配成美味的馅料，利用高温烘烤，就可以制作出可口的披萨了。

            平时呢，我都是用9寸的三能披萨盘靠披萨，每次都嚷嚷着不够吃，于是乎，今天我用了双倍的量，不用模具，直接铺在烤盘上做，这次终于不用嚷嚷着不够吃咯。

    

       面团材料：高粉100克，低粉100克，细砂糖10克，盐1/2小勺，酵母1/2小勺，水110克，黄油15克。

      披萨酱：色拉油1大勺，洋葱末50克，大蒜末10克，水120克，番茄酱70克，意大利香料适量，盐1/4小勺，黑胡椒粉1/8小勺。

     配料：玉米粒70克，青豆40克，洋葱适量，培根6条，奶酪丝200克，青椒丝，红椒丝适量。

     首先制作披萨酱：

            

        1.锅内放一大勺油，加洋葱末，大蒜末。小火炒香。

       2.加番茄酱，炒匀。

       3.加入120克清水，小火煮至浓稠。

       4.放凉备用。

        制作饼皮：

           

        1.面团材料除黄油外，放入搅拌缸。

        2.搅拌面团出筋，加黄油。

        3.搅拌至扩展阶段。

        4.温暖处发2倍大。

           

      5.排气，擀成长方形约20x30cm。操作的时候下面垫油纸，整形完毕后，挪到烤盘内，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

      6.用勺背均匀的抹上披萨酱。

      7.撒上青豆，玉米粒，洋葱丝（留一点最后用）。

      8.铺上培根。

            

      9.撒上2/3奶酪丝。

      10.中层，200度，15分钟左右。

      11.端出烤盘，注意防烫，撒上剩下的青豆，玉米粒，青红椒丝，撒上剩下的奶酪丝，撒上适量意大利香料。

      12.200度继续烤8分钟左右，至奶酪融化。