土豆排骨汤
刚才看到我五常大米的试用审核通过了,谢谢美食佳佳,好开心啊!
原料:排骨一斤,小土豆两个
配料:小葱三根,姜两片,陈皮少许,盐,白胡椒粉,料酒,白醋
我的做法:
1.排骨洗净,锅中放清水,把处理干净的排骨放在清水中,开大火烧开三到五分钟
2.在水开大时用筷子捞出排骨,我感觉这样可能少沾上浮沫,捞出的排骨再用清水冲洗干净
3.砂锅中加足量清水,放入沥干水分的排骨,姜片,葱结,陈皮(用清水冲去浮土)
4.大火烧开,打去浮沫
5.加少许料酒,两滴白醋,改小火一小时
6.土豆滚刀切块,冲去多余的淀粉
7.一小时后加入土豆块
8.煮至土豆软烂,捞出葱结,姜片,及陈皮,加盐,白胡椒粉适量,关火,撒入葱花即可.
