前两天又收了一次香椿叶，这可能是今年最后一次收获吧！虽说香椿芽儿依然娇嫩可人，但是应该让它们休养生息了，免得伤了根本。
这次摘回来的叶片，不想延用平日的烹饪手法，原本就想烙个发面饼吃，干脆就把香椿和面粉这两种食材融合到一起尝试新的吃法。
材料：香椿叶、面粉、清水、发酵粉、信用油、辣椒面、盐。
做法：
1、将香椿叶淘洗干净，择去老梗。
2、切碎，撒一些盐，用手揉搓香椿叶，直到把盐完全渗入叶中。
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3、发酵粉倒入温水中化开，一点点加入到面粉里和成光滑的面团。
4、盖上盖或覆上保鲜膜放至温暖处发酵到2倍大。
5、将发好的面团倒在案板上揉搓排气。
6、分割成若干份面团，压成饼状。
7、取其中一份擀开成片，不要擀的太薄，大约5毫米的厚度就可以了。将其余的面团继续用保鲜膜盖上备用。
8、面片上倒点食用油，用刷子刷开刷匀。
9、根据个人口味撒上细辣椒面（也可以不放），抹匀。
10、撒上香椿碎。
11、面皮由下向上卷成卷。
12、由左边一头向右边卷，卷好后将尾部压在饼皮下面。
13、根据锅的大小擀成圆饼。
14、压力锅大火烧热转中小火，锅内抹一层薄油，放入饼坯。一面煎黄后翻别一面，在烤的过程中要时不时地转动面饼，以免烤糊。
15、将面饼两面都烙至金黄，就可以出锅了。
很诱人吧！外皮酥脆、内芯柔软，带有香椿特有的味道，好吃！
香酥的香椿饼，再来一碗红豆薏米杂粮粥配上自己腌制的西瓜皮小菜，将胃吃的舒舒服服，好满足啊！
