单位到酒楼聚餐，一般会在主菜上齐后上点心，而豆沙饼就是常点的，上桌没一会就扫光，我家里人也喜欢吃这小点心，可总不能老上酒楼呀，还是自己动手吧，话说这豆沙饼也不难做，家里有现成的面粉和自制的豆沙，为啥要让酒楼赚咱的钱呢？
1、材料：烫面团 自制豆沙
烫面团的做法：中筋面粉400克，先加入200克沸水搅拌，再加适量冷水搅拌，揉至光滑不粘手，盖保鲜膜醒十五分钟。面粉牌子不同，吸水率也不尽相同，所以，我上面的加水量只能是个参考数，实际还得自己看着办，呵呵。
2、醒好的烫面团，拿出来揉一会，搓成长条状，再切成几个小剂子
3、小剂子压扁后擀成薄皮
4、在中间抹上一层长方形的豆沙
5、上下两边交替重叠，一边轻轻按另一边上
6、裁掉两边
7、饼铛里加少许油，把豆沙饼放进去，合盖，煎至两面金黄就行（我用的饼铛是上下面都能加热的，合盖后5分钟就ok）
8、煎熟后切件
9、上碟咯
