香酥鸡翅根

       女儿学校附近有个炸鸡店，只要路过那里就会飘出诱人的香味儿。

      看着女儿眼巴巴的馋样，想买，害怕地沟油添加剂之类。买鸡腿自己炸，又觉得鸡腿肉太厚，不容易炸透，那就炸鸡翅根吧，易入味，也容易炸透。一个个小锤子模样，孩子喜欢，拿着还方便。

     

 

主料：鸡翅根

辅料：面包渣 鸡蛋液 淀粉

调料：料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、葱姜蒜、

做法：1鸡翅洗净，用刀在根部把鸡肉的筋划断，在用手握住翅根底部，用刀慢慢把肉推向肉多的一边推，成为一个小锤状。

           2所有的鸡翅根做好。

          3依次加入料酒、生抽、蚝油、葱段、姜片、大蒜末抓匀腌制20分钟让其入味。（大蒜要多加，俺家就剩几瓣，太少了）

           4腌制好的鸡翅根拍上一层干淀粉，拖上鸡蛋液，沾上面包渣。

           5沾好面包渣的鸡翅根放入六成热的油锅中慢慢炸制颜色金黄即可。（火不要太大，不然会外边焦了，里边不熟）

  

       炸好的鸡翅根这么吃蒜香已经很浓了，还可以沾番茄沙司或甜辣酱，孜然和椒盐也是不错的选择哦。

叨唠一句：如果不嫌麻烦，可以复炸一次，那样就可以把鸡翅根中的油逼出一些。

在叨唠一句，自己做的炸翅根虽然比买的要干净卫生，也没添加什么，可毕竟是油炸食品，不算健康，孩子偶尔吃点还是没关系的，可不要每天都吃哦。