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红椒牛蛙

fishkid 发布于 2012/6/10 05:24
买那个牛蛙腿买了好一阵子了,一直没有吃,今天想起来,就把它给做了,还特意去买了红辣椒~ 我很少发中餐日志,今天就发一个吧!
【原料】
500g 牛蛙腿 (淀粉和盐腌制20分钟),  红尖椒三只(不辣), 小辣椒5只(很辣),花椒和麻椒若干, 大蒜10只,糖,酱油

【制作过程】

1. 锅中倒入比平时炒菜多一些的食用油,烧热后放入花椒和麻椒,炸出麻油,再讲花椒拣出。(左上)

2. 导入切好的蒜瓣和小辣椒,都是大蒜瓣,每只打算就切一刀两段就可以. 很快就可以呛出辣味(右上)

3. 倒入牛蛙翻炒到刚刚变色 (左下)

4. 倒入切成圈的红尖椒,加入酱油,糖,少量盐,鸡精(右下)

全部变色后,闷一会儿出锅,就完成了!

异国他乡吃到牛蛙,真是别样的感觉啊! 哈哈哈~

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