今天这道菜的原料—油菜是公公种的，绝对的纯绿色无公害蔬菜，洗菜时我是相当放心啊，只要洗净菜叶上的泥点就可以了，不必担心农药残留，吃时也觉得菜叶很嫩，味道纯正，可能是心理作用，先入为主吧。
原料：油菜1把，猪里脊肉1块
调料：生抽1大匙，料酒1小匙，水淀粉适量，高汤半杯，盐1/2小匙
做法：
猪里脊肉洗净切丝，加少许盐、料酒、水淀粉、植物油抓匀，腌制15分钟；
锅入水烧开，加入半勺盐、少许植物油，下洗净的油菜焯熟；
焯熟的油菜捞出摆放于盘子四周；
小洋葱、姜切丝，锅入油烧热，爆香洋葱丝、姜丝；
下腌制好的肉丝炒散；
加入生抽、料酒炒出香味；
加入高汤烧1分钟，加入水淀粉，盐，大火烧沸；
待料汁稍显浓稠盛出浇在盘子中央，吃时拌匀即可
