长丝瓜炒蛋

旺仔妞妞

2012/6/10 16:04

原料:长丝瓜1根,鸡蛋2个,蒜头5克.

调料:食用油,盐,料酒,麻油各适量.

制作过程:

(1)将长丝瓜洗净,刮去表层粗皮,顺长一切为二,去净籽,斜刀切成薄片,将蒜头洗净切末;

(2)将鸡蛋磕入碗中,加入盐及料酒搅拌均匀;

(3)炒锅烧热下入食用油,待油温热时,倒入鸡蛋液炒至8分熟,盛出待用;

(4)原锅留少许底油烧热,下入蒜末爆香,再下入长丝瓜片翻炒至8分熟,再把鸡蛋倒入进去一起翻炒片刻,再加入盐及麻油炒至入味即可出锅.

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