爽口下饭的酸辣手撕包菜

     德国有两种包菜，一种跟我们国家一样的是圆头包菜，一种是尖头包菜。圆头包菜硬得不得了，烧好久都不能软，后来听说那是做汤吃的。而尖头包菜一炒就软，非常好吃。

材料：

包菜半颗、蒜2瓣、花椒适量、干辣椒1个、生抽3汤匙、糖少许、醋1汤匙、植物油适量。

做法：

1.准备好材料，蒜切成末，辣椒切丝备用。

2.把包菜撕片，浸在水中10分钟，然后洗干净沥干备用。

3.锅中放入适量的植物油，用小火炒花椒至出香味，然后加辣椒和蒜末。

4.接着加入沥干后的包菜，用大火炒均匀后，依次加3汤匙生抽，少许糖，然后继续煸炒包菜至熟软。

5.临出锅前加1汤匙醋，翻拌均匀即可出锅。

小贴士：

醋要最后加，不然在炒的过程中醋会蒸发，最后吃起来口感就不好了。