家常豆腐好吃又有营养。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
这道菜其实很简单，食材简单，做法也简单；色香味俱全，很开胃的一道菜。
原料：老豆腐一大块，黑木耳适量，青红椒适量，豆瓣酱2大勺，生抽1大勺，白糖1小勺。鸡精1小勺。
做法：
1.准备好食材，青红椒切成菱形，老豆腐切成三角形，别切太薄。（姜蒜适量，没照进去）
2.老豆腐入煎锅，煎至2面金黄,入盘备用。
3.锅内放适量的油，下姜蒜，豆瓣酱；炒出红油，炒香。
4.老豆腐入锅，翻炒过后，加白糖，生抽；继续翻炒。
5.青红椒，黑木耳下锅翻炒片刻，加一大碗清水，大火烧开，收汁，起锅钱加1小勺鸡精。
6.盛盘。
TIP：
1.豆腐不易入味，加清水煮，可以使豆腐更加入味。
2.豆瓣酱够咸了，不用加盐。
