天然的鲜香----------紫苏煮鱼

紫苏叶的功效：
解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。

草鱼的营养分析：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

    现在正是新鲜的紫苏上市的季节，又香又嫩的紫苏和鲜美的草鱼煮在一起，那就是天然的鲜香。还在火上煮的时候就已经是满屋飘香了，格格闻香而来，问我:“妈妈，在做什么啊，那么香？”其实是做法很简单的一道菜，也可以获得家人的喝彩。因为在美食天下学到了太多的东西，我的小小心得很愿意和大家分享。

  材料：草鱼 紫苏

  调料：姜、蒜、盐、生抽

  做法：

1.草鱼、紫苏洗净，姜切丝，剥好蒜。  2.鱼用盐和生抽腌至少15分钟或更久。

7.大火煮开，换中火煮10分钟，加盐。   8.起锅前加入另一半紫苏。

9.鲜香的鱼汤装盘享用，一点味精都不要，纯天然的鲜、香。

要注意的小细节

1.鱼一定要去鳃和黑膜，才不腥。

2.凉油下姜蒜，可以炒得更香。

3.紫苏一定分两次放，第一次的紫苏香到了鱼肉里面，装盘时就不香了。所以起锅前再放一次紫苏更香。