咖喱牛肉干_观战欧洲杯的好零食——｛咖喱牛肉干｝_日志

有没有觉得超市卖的牛肉干总是吃不过瘾？有没有担心过外面的零食店卖的东西卫生不过关？看球、看电影、看书时有没有过想配点小零食？这些在家就能轻松解决咯～介绍一种咖喱牛肉干的做法　

　
做上一罐，随吃随取，重点是大大的肉块，吃起来很爽哇！

（食材不会说谎，味觉不会背叛）

准备原材料：牛肉一大块

配料：陈皮或话梅，冰糖，清水，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，咖喱粉，生抽，老抽

详细步骤分解：

１。将牛肉卤好，晾凉切厚片。（卤料超市都有卖，我就不赘述做法咯）
２。调料汁：生抽、老抽、咖喱粉（稍多些）、花椒粉、干辣椒或辣椒粉（不喜辣可少放或不放）、一大颗冰糖、几颗陈皮梅或几片陈皮用适量、少许鸡精和盐用清水调成料汁，大火烧开
３。料汁大火烧开入牛肉片，稍微沸腾一会，然后转小火慢炖至汁液基本收干
４。将牛肉捞出放一干净容器中，然后换平底锅开小火，分批将牛肉上的余汁慢慢焙烘干，注意不要烤焦
５。这样牛肉干的雏形就出来咯，因为还是热的缘故，所以咖喱的颜色不是特别明显，不着急，咖喱的味道已经渗透到牛肉中，凉下来颜色就会出来咯
６。然后均匀撒上孜然粉，有喜欢吃辣的，可以撒一些辣味孜然

恰逢欧洲杯开赛咯，家里备一罐这样的自制零食，一边看球一边大快朵颐，很过瘾哇！

观战欧洲杯的好零食——｛咖喱牛肉干｝

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