香辣鱼片

1.草鱼一条(其实半条足够)。

2.片成厚约2厘米的鱼片。

3.加红薯淀粉.姜.葱抓匀,腌10分钟。

4.黄瓜切片,各种材料备用。

5.锅里放水烧开。

6.先把黄瓜片焯一下。

7.捞到盘里。

8.然后下鱼片(要一片一片的下)焯熟。

9.捞到黄瓜片上面。

10.用醋几滴.生抽.老抽.白糖.调好的汁,放入锅中搅匀。

11.到在鱼片上面。

12.锅里放油,放入蒜末爆香,加入一大勺郫县豆瓣（因为豆瓣里盐分大，就不用放盐）。

13.炒一下,放些辣椒油。

14.浇在鱼片上,香辣鱼片就做好了...

小提示.

1.豆瓣里盐分多,一定不要再放盐,不然就太咸.

2.鱼片用红薯淀粉不会散.