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绿豆汤能解毒，最适宜夏天饮用的解暑家常饮品。
绿豆具有消暑益气，清热解毒，润喉止渴的功效。
由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。
体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。
这次给简单的绿豆汤换换花样，加点料改变一下口感，加入一些银耳，使得口感更润滑，营养提升一层楼。
材料：绿豆60克，干银耳10克。
调料：冰糖25克。
做法
1·绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟，泡好的银耳洗净切碎。
2··汤锅中加入冷水加入绿豆和银耳，加盖大火煮开中小火慢炖40分钟。 3·绿豆和银耳煮熟，加入冰糖煮至溶化关火。
啰嗦一下： 绿豆泡一下更易煮烂。 口感很棒的一道简单解暑饮品，在这个盛夏就要来临之际煲上一锅，煮好后也可放入冰箱冷藏，当家人从闷热的外边回来，喝上一碗爽口清润的了绿豆银耳羹，一定是清心又舒爽，还等什么，一起动手做上简单的一道清心解暑饮品，轻松过盛夏吧！
银耳切碎也更容易煮至滑软。
绿豆汤不变色的窍门：绿豆冷水入锅，加盖煮至，大火煮开小火炖至熟烂，这样绿豆汤不会变色。
