这款小餐包，用的液体量蛮大的，故而十分柔软。
那柔软中又透着着酸奶的香味和粒粒葡萄干的酸甜。
出炉我就吃了两个，O(∩_∩)O~真的很好吃。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
再次絮叨一下揉面的问题。
我个人觉得，只要液体量足够，15分钟完全可以拉出漂亮薄膜。
就像洗衣服那样来回搓，不要理会面团粘手的问题，只管慢慢搓就是了。
手上粘得多了，或者操作台上粘了面团，就用刮板帮助清理。
其实也用不着啪啪摔得震天响，打扰到周围的邻居，就这样静静的搓。
最后收圆时，轻轻摔打几下， 轻轻松松就能搞定！
我头几次揉面的时候也是不得方法，摔了几十分钟也不见薄膜出来。第二天便胳膊疼！
还很担心邻居提意见，还有我的橱柜，虽然不是高档的，但也要爱惜用啊。
这个揉面的方法我是在飞雪无霜博客里学到的，第一次用就拉出薄膜了。
总之，拉出薄膜的最主要因素就是足够而又适当的液体量。
（液体量不足，面团就很硬，这是很难拉出绵软通透的薄膜的。
所以即使在揉面过程中，发现面团变干，也要及时补充水分。）
再加上合适自己的揉面手法，你就不用长草买面包机了！
既锻炼了身体，又能体会揉面过程的乐趣，何乐不为呢？！
新学习做面包的各位，可以参考一下！ O(∩_∩)O~
材料：高粉190克，中粉60克，鸡蛋1个，酵母粉2克，糖20克，
酸奶125克，盐3克，葵花籽油10克，葡萄干30克。
步骤：
1、葡萄干用清水浸泡半个小时。
2、所有材料除葡萄干外混合均匀，揉出薄膜。
3、葡萄干吸去多余水分，加入面团，揉匀，入盆，发酵至2--2.5倍大。
4、取出排气，分割7等份，盖保鲜膜或湿布松弛15--20分钟。
5、揉匀排气，做成圆形面包坯，摆入涂抹过油、撒过面粉的8寸蛋糕模内。
6、二次发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒黑芝麻。
7、烤箱预热，180度，下层，上下火，15分钟。表面金黄色即可。
（由于我的烤箱只有18升，我放在了下层。烤箱大的放中层）
日志
