泡椒凤爪

这是我经常做的一道小点，似乎没有女人不喜欢啃这些小东西~

材料:凤爪一斤，野山椒一瓶，姜几片，醋适量，其他调料自己喜欢可以放，不放也一样好吃。

1.洗干净去指甲，切开小块一点；

2.烧开水放入凤爪煮开，煮个10分钟左右，期间一直捞去浮沫，这样做出来的成品才不会有异味；
3.煮到筷子可以轻易戳穿，煮好之后放水龙头底下用流水冲一会，人家说要冲一到两小时，我想那多浪费水呀，而且也没那个耐心，冲个十多分钟就算了；
4.然后放进冰水里泡一会，这一步是为了让凤爪皮比较脆爽；
5.然后放进容器里，倒入泡椒，泡椒水也倒进去，再放些白醋，泡椒水不够没过凤爪的话放些凉开水，再放少许盐，因为泡椒水本来应该是蛮咸的了，所以盐不要放太多了，咸过头了可不好吃。喜欢辣的可以剪开野山椒，或用开水泡过放凉再放爪爪进去；

6.密封放上一晚上就可以吃了。