香菇冬笋肉丝炒面

材料：卷面 500克 猪肉 120克 冬笋 250克 黑木耳 6朵 香菇 6朵

配料：酱油 淀粉 黄酒 味精 盐 

做法：

把猪肉切成丝

加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制备用

把冬笋和香菇切片，黑木耳切丝

炒锅烧至8成热加入适量的油，倒入肉丝进行煸炒至变色后捞出备用

炒锅里加适量的香菇水（没有可用凉水或高汤代替）

倒入香菇和黑木耳，盖上锅盖焖煮3分钟左右

倒入冬笋片一起翻炒

再加入半熟的猪肉丝一起翻炒

再加少许的香菇水进去

加适量的酱油，少许的盐，味精翻炒均匀

取大锅，入一锅水煮沸，加少许的盐，下入面条煮软

捞出煮好的面条，沥干水分

把面条倒入香菇冬笋料里面一起翻炒均匀

最后再加少许的盐，味精进行调味即可