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一个晚餐，不可能只吃一个菜，因而餐桌上，除了要考虑众人的口味之处，食物的相生相克，更要讲究晕素，营养均衡的饮食搭配。因此，这里是自己草根家庭晚餐系列菜式。
广东人一日三餐，不可无汤。
贤惠的广东主妇，叫丈夫回家吃饭，不似北方人那么直接，间而婉转说：“回家喝汤……”一者说明了汤在晚餐中的地位，二来即使丈夫不能按时回家吃晚餐时，汤可以在保温状态下，让忙碌了整天丈夫回到家时，能够喝上一碗温热的靓汤，在饮汤之时，感受到家的温馨以及主妇的浓浓亲情……
汤品因季节变化而煲汤的材料不同，因此所煲的汤就因季节而变化。时值初夏，清润利水消署，故而晚餐的汤品就是适合时令的冬瓜薏米肇实汤。
材料和做法：
1、 冬瓜600克、薏米、肇实各30克、排骨头400克、蜜枣三颗、姜片两片。
2、 将冬瓜去瓢，洗净；带皮切大块。
3、 将排骨头氽水，用凉水冲干净骨头的血水及污物。
4、 将薏米、肇实冲洗干净，再用清水浸泡20分钟。
5、将排骨头、薏米、肇实、姜片、蜜枣放入电子汤煲内，注入3500毫升清水（约8碗水量）；大火烧开后关小火，煲两个小时，然后将冬瓜放入再煲一个小时即成。
6、成品：一碗老火靓汤。
