前段时间热播的“舌尖上的中国”之主食的故事中，最后一个故事就是关于宁波的水磨年糕。年糕一般做年糕汤或者炒年糕。而两者中我最爱炒年糕。最有名的炒年糕是梭子蟹炒年糕。而平时小店里一般都是用青菜或者包菜加些肉丝来炒的。我不太喜欢肉，所以炒年糕从来不放肉，嘿嘿。减肥，减肥
-------------------------------------------水磨年糕的美味诱惑--------------------------------------------
原料: 水磨切片年糕 包菜 鸡蛋 盐 油 酱油 少许 醋 少许糖 老干妈
做法：
1、 准备工作：包菜切丝，鸡蛋打散。年糕需要用水泡20分左右。说明书会说泡软，我觉得如果用水泡软了再去炒，炒出的年糕太软不好的。
2、 锅内放油烧热。然后把鸡蛋液倒入，快速用筷子拨散。
3、 加入包菜丝翻炒后，把捞出的年糕倒入锅中一起翻炒。年糕会慢慢变软。
4、 加入盐和老干妈翻炒。然后加入酱油、醋和白糖翻炒。如果太干，可以加少许水哦。
5、 翻炒一下就可以出锅啦。美味呀。
日志
